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Receta de Salmon con salsa de champiñones
Ingredientes (para 2 personas) Para el pescado: 2 filetes de salmón o pescado a elección (mejor sin espinas) Mantequilla o aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Jugo de medio limón Para la salsa de champiñones: 200 g de champiñones (laminados) 1 cucharada de mantequilla 1 diente de ajo...- Yaiza
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Receta de ensalada de judías verdes y alubias
Ingredientes 4 personas: 200 gr. de judías verdes tipo baby. 1 bote de alubias blancas o rojas o mezcla de ambas. 1-2 cebolletas. 2 tomates maduros. 1 lata de atún en aceite de oliva. Vinagre de Módena. Pimienta negra molida. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Cuece las judías y prepara la... -
Receta de tamago sando: el sándwich de huevo más popular en Japón
Ingredientes (2 sándwiches): 4 rebanadas de pan de molde muy tierno (sin corteza) 4 huevos grandes 4 cucharadas de mayonesa japonesa, o mayonesa normal con 1 cucharadita de vinagre 1 de azúcar y una pizca de sal 1 cucharadita de mostaza suave Pimienta blanca o negra (opcional) Un poco de...- Yaiza
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Receta de pudin de mango y chía
Ingredientes (2-3 personas): 1 mango maduro 3 cucharadas de semillas de chía 200 ml de leche, bebida vegetal o leche de coco 1 cucharadita de miel (opcional) Unas gotas de limón (opcional) Yogur griego y coco rallado Haz el pudin: Tritura el mango con la leche hasta obtener una crema suave... -
Receta de sopa crema de patata
Ingredientes (4 personas): 3 patatas grandes (aprox. 600 g), peladas y troceadas. 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas. 1 puerro (solo la parte blanca) o una cebolla blanca mediana. 1 litro de caldo (de pollo o verduras). 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva). 100 ml de... -
Receta de ensalada de pepino y cilantro
Ingredientes (4 personas): 2 pepinos grandes 1 manojo pequeño de cilantro fresco 1/2 cebolla morada o cebolleta Zumo de 1 lima o 1/2 limón 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de vinagre de arroz o de manzana Sal y pimienta 1 pizca de chile en rodajas o guindilla (opcional)... -
Receta de plov o arroz tradicional de Uzbekistán
Ingredientes (6 personas): 700 g de ternera en cubos 500 g de arroz de grano largo (Jazmín, basmati, devzira) 2 cebollas grandes en juliana 500 g de zanahorias cortadas en tiras finas 1 cabeza de ajo entera Aceite vegetal o de oliva 1 cucharada de comino 1 cucharadita de cilantro molido...- Yaiza
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Receta de fideos udon fríos
Ingredientes (2 personas) 400 g de fideos udon frescos o precocidos 1/2 pepino, cortado en tiras finas 1 zanahoria pequeña, rallada o en juliana 2 cebolletas, picadas Semillas de sésamo Alga nori en tiras (opcional) 2 huevos cocidos, tofu o pollo desmenuzado (opcional) Para la salsa: 3... -
Receta de guiso de conejo con espinacas y pasas
Ingredientes (4 personas): 1 conejo troceado, de aproximadamente 1,2 kg 500 g de espinacas frescas 60 g de pasas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 150 ml de vino blanco 250 ml de caldo de pollo o verduras 30 g de piñones o almendras laminadas, opcional 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de... -
Receta de lenguado al 'burro e limone'
Ingredientes (2 personas): 2-4 filetes de lenguado, o 2 lenguados arreglados para plancha 50 g de mantequilla 1 limón 1 cucharada de aceite de oliva Harina (para enharinar ligeramente) Sal Pimienta negra Perejil fresco picado Prepara el pescado: Seca los filetes con papel. Salpimienta. Pásalos...- Yaiza
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Receta de Arroz para Dieta Blanda
Ingredientes para un arroz para dieta blanda 100 gr de arroz redondo (se necesita arroz con alto contenido en almidón). 2 zanahorias 1 cebolla 2 filetes de merluza congelada 1 litro de agua 1 pizca de sal 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra Cómo preparar un arroz para dieta blanda pela... -
Receta Fácil de Ñoquis con Mantequilla y Salvia
Ingredientes para preparar ñoquis con mantequilla y salvia fresca Cantidades para 2 comensales como plato principal: 400 gr de ñoquis caseros (frescos o congelados) 10 hojas de salvia fresca, aproximadamente 50 gr de mantequilla sal y pimienta al gusto Cómo se cocina los ñoquis con... -
Receta de potaje de alubias y judías
Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 1hhora 30 minutos Remojo 12 horas Tiempo Total 13 horas 45 minutos Raciones 4 personas Ingredientes 250 g arroz 250 g Alubias 200 g acelgas 100 g habas 1 cebolla 500 ml caldo de verduras 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal Perejil... -
Receta de helado de aguacate
Tiempo de preparación 8 horas Raciones 2 unidades Ingredientes 1 unidad de aguacate si es pequeño, puedes poner dos 2 unidades de plátano de canarias 20 gr de crema de cacahuete 1 cda de fideos de chocolate opcional Instrucciones Pela los plátanos y los aguacates, córtalos en trozos y llévalos... -
Receta de Alcachofas salteadas con jamón crujiente y huevo
Tiempo de preparación 20 minutos Raciones 4 personas Ingredientes 600 gr de corazones de alcachofa ultracongelada 100 gr de jamón curado en lonchas finas 4 unidades de huevo grandes 2 cdas de aceite de oliva virgen extra 5 gr de ajo ultracongelado 1 pizca de sal y pimienta negra al gusto 1 cda... -
Cómo hacer chocolate Dubai en casa: la receta más fácil
¿Te apetece intentarlo en casa? La verdad es que es mas sencillo de lo que crees, aunque tendrás que tener algo de paciencia. En su primera versión, la chocolatina estaba decorada con motivos amarillos y verdes pero ahora tiene una presentación muy fácil de conseguir ya que, en realidad, lo...- Yaiza
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Crumpets: Receta de Panecillos Británicos
Ingredientes 350 g de harina de trigo 350 ml de leche 10 gramos de levadura de panadería (unas 2 cucharaditas) 1 cucharadita de azúcar 150 ml de agua templada 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de bicarbonato Aceite de girasol Cómo elaborar tus crumpets Primero mezcla la levadura con la harina...- Yaiza
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Receta de Papas Rellenas Colombianas
Ingredientes 6 patatas Aceite vegetal para freír Sal Para el relleno de carne 200g de carne molida/picada / 3 piernas de pollo / 200g de lomo de cerdo 3 huevos cocidos 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate pelado y picado ½ cucharadita de comino ½ cucharadita de tomillo ½ cucharadita de orégano... -
Lo Mein, Receta Fácil
Ingredientes para 4 personas 250 g de fideos chinos de trigo con o sin huevo (también puedes utilizar espaguetis o tallarines) 1 pechuga de pollo o un contramuslo deshuesado (más jugoso el segundo) 50 g de setas o champiñones 1 zanahoria 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo ½ cucharadita de azúcar... -
Sopa miso, la receta japonesa
4 personas Ingredientes 1 litro de agua o caldo dashi 15 gramos alga wakame deshidratada 3 cucharadas de miso 200 gramos tofu 50 gramos de puerro 50 gramos de cebolleta noodles (opcional) 1. Prepara el caldo En una cazuela grande, calienta el litro de agua o caldo dashi. Si usas agua, puedes... -
PRESA EN ESCABECHE
Comensales: 4 Tiempo de preparación: 15M Tiempo de cocinado: 30M INGREDIENTES 1 pieza de presa de cerdo de castañas 1 pimiento rojo pequeño 1 cebolleta 1 cebolla roja pequeña 2 zanahorias grandes 1/2 bulbo de hinojo 3 o 4 dientes de ajo 150 ml de vino tinto 150 ml de aceite virgen extra 150 ml... -
Receta de calamares a la bruta
Ingredientes: 1 Kg de calamares 50 gr. de sobrasada 2 butifarras 125 ml de vino blanco seco 1 cebolla 1 tomate 2 dientes de ajo Una hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Tinta de calamar si los calamares no tuviesen la suya propia Elaboración: 1.-Limpiamos los calamares...- Yaiza
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Crema de peras a la vainilla. Receta salada
INGREDIENTES: 4 peras (conferencia, es la que he utilizado) 1 patata 1 cebolla 1 puerro 1 vaina de vainilla 1 cdta de aceite de oliva 1 cdta de mantequilla caldo de verduras o agua sal ELABORACIÓN: Pelamos las verduras y las peras, a estas últimas les quitamos los rabos y las semillas. Las... -
Receta de caldereta de langosta balear
Ingredientes para 4 personas 1 langosta balear 400 g de cebolla cortada muy fina 1 diente de ajo cortado finamente 2 pimientos verdes finamente picados 40 g de almendra tostada triturada 40 g de galleta salada triturada 1 tomate triturado 1 poco de sal y de pimienta Caldo de pescado, lo que...- Yaiza
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Receta de espaguetis de berenjena
INGREDIENTES 1 berenjena Salsa de tomate casera Burrata Albahaca PREPARACION Laminamos la berenjena, a cuchillo, en lonchas de 1 cm de grosor. Las colocamos encima de un papel de cocina, las salamos, y colocamos encima otro papel de cocina para que absorba el agua que suelta la hortaliza... -
Bacalao en salsa de naranja
Ingredientes; Filetes de Bacalao Pescanova zumo de 2 naranjas 2 cucharadas de aceite Una pizca de sal Una cucharadita de miel Pimienta Una pizca de jengibre 1 cucharadita pequeña de maicena. Aceite. Preparación: Primero hacemos la salsa, para ello ponemos el zumo de naranja, el aceite...- Yaiza
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Receta de ensalada de jamón de vaca
Tiempo de preparación 20 min. Tiempo total 20 min. Comensales 4 100 gr de jamón de vaca Aceite de Oliva Virgen Extra Vinagre de módena Sal líquida 1 lechuga 1 mango ¼ de cebolleta fresca 3 tomates Cuña de queso parmesano 2 cucharaditas de miel 1 cucharadas de mostaza Preparación de los... -
Receta de pastel de café
tiempo-preparacion 15' tiempo-coccion 15' tiempo-total 30' comensales 4 500 ml de nata 1 sobre para preparado de flan1 café americanoes 1 café americano Caramelo líquido Galletas tipo «Oreo» 8 Galletas tipo «Tostada» o «Maria» Preparación de la mezcla Calentamos la nata con el sobre de... -
Receta del tataki de atún
Tiempo de preparación: 60 minutos Ingredientes para 4 personas 1 lomo de atún de 750 g 1 limón 2 cebolletas tiernas 3 dientes de ajo 1 ramita de tomillo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón de la Vera picante 1 cayena fresca 1 vaso de vino blanco tipo chacolí 300 ml de vinagre de sidra...- Yaiza
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Receta de sopa de ajo con setas de temporada, yema de huevo
Tiempo de preparación 30' Tiempo de cocción 1 h. Tiempo total 1 h. 30' Comensales 4 8 hongos de tamaño pequeño (si son 'onddo beltza' mejor) 12 rebozuelos (ziza hori) Para la sopa de ajo y pato: 40 g de pan sopako 6 dl de caldo de pato 1 dl de demi-glace de pato 1 dc de aceite de oliva... -
Salmón con salsa de nueces al romero
4 personas 30 minutos 50 g de Nueces de California, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 100 g de chalotas picadas, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharaditas de romero fresco picado, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vinagre de jerez, 360 ml de caldo de verduras, 1 cucharadita...- Yaiza
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Receta de stroopwafels, galletas holandesas tradicionales
Raciones: 16 INGREDIENTES Toffee de relleno 250 g de azúcar 40 g de nata para cocinar 40 g de melaza de caña (yo usé una melaza de palma gomera que tenía) 1 pizca de canela en polvo 115 g de mantequilla Masa de galleta 240 g de harina 95 g de azúcar 80 g de mantequilla pomada 1 huevo a tª...- Yaiza
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Receta de anchoas con tomate
Raciones: 2 1 latita de anchoas de calidad 2 tomates medianos, bien maduros 1 puñaíco de aceitunas empeltre Aceite de oliva virgen extra Corta los tomates por la mitad y rállalos en un rallador grueso. Desecha las pieles. Pasa la pulpa rallada a un colador de malla fina o una estameña, y...- Yaiza
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Receta de arroz con pollo colombiano
500 gramos de arroz 1 pechuga de pollo 150 gramos de guisantes 150 gramos de zanahoria 100 gramos de maíz tierno 5 tomates rojos 4 dientes de ajo 2 tallos de cebollino 2 tallos de apio 1 pimentón rojo 200 mililitros de salsa de tomate Sal y pimienta Cocinar la pechuga en una cacerola con el... -
Receta para este verano de salpicón de marisco con pollo y aguacate
200g de langostinos cocidos 200g de pulpo cocido 200g de mejillones cocidos 200g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada 1 aguacate maduro 1 cebolla morada 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate maduro Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal y pimienta al gusto Perejil fresco...- Yaiza
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La receta del día: pastel de merluza y gambas
300 gramos. de lomo de merluza. 100 gramos. de gambas peladas. 1 litro de nata líquida. 1 litro de tomate frito. 4 huevos. 1 bote de mayonesa. Palitos de cangrejo. Pan rallado. Sal. Pimienta negra. Se ponen a cocer en una cazuela la merluza y las gambas. Cuando esté cocido todo, lo...- Yaiza
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La receta del día: guisao de romería
1 kg. de falda de ternera. 3 zanahorias. 2 cebollas medianas. 2 dientes de ajo. 2 pimientos rojos. 2 pimientos verdes. 100 gr. de guisantes. 100 gr. de champiñones. 1,2 kg. de patatas. 2 dl. de aceite de oliva. 1 dl. de vino blanco. Sal. Picamos todas las verduras y las ponemos a rehogar en...- Yaiza
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La receta del día: espaguetis a la marinera
Un plato que no puede faltar en la mesa, con el toque de una salsa de tomate natural suave. 200 gramos. de espaguetis. 300 gramos. de mejillones. 200 gramos. de calamares. 250 gramos. de almejas. 4 langostinos. Medio vaso de vino blanco. Un diente de ajo. Media cebolla. Una zanahoria. Dos...- Yaiza
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La receta del día: escalopines de ternera a la cerveza
Una propuesta que puede solucionar de manera sencilla y rica el segundo plato en muchas casas. Un segundo plato contundente, sencillo de elaboración y rico se presenta hoy en 'La receta del día'. Se trata de unos escalopines de ternera a la cerveza que forman parte de la cocina más casera y...- Yaiza
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La receta del día: cocido lebaniego
Si hay que hablar de gastronomía cántabra es imposible no citar uno de sus platos 'estrella': el cocido lebaniego. Su elaboración llega a 'La receta del día' para hacer más agradables estos días de temporal. El buen producto es fundamental para que el cocido nos salga bien. Una legumbre, los...- Yaiza
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La receta del día: alubias con almejas
Un guiso perfecto para hacer frente a los primeros fríos del invierno que ya está a las puertas. 500 gramos. de alubias blancas. 400 gramos. de almejas. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 guindilla. 1 vaso de vino blanco. 1 hoja de laurel. Perejil. Aceite de oliva. Sal. Ponemos a remojo las...- Yaiza
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Receta de la famosa cerveza de mantequilla
Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 15 min Porciones 3 1000 ml de cerveza negra o tostada 100 g de azúcar (mejor moreno que da un toque 4 yemas de huevo 30 g de mantequilla sin sal o 50 ml de nata para montar 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada...- Yaiza
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Receta de risotto de gambas
Raciones: 4 personas Calorías por ración (kcal): 220 Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocinado: 30 minutos Tiempo total: 35 minutos 350 gr de arroz arborio 90 gr de queso parmesano rallado 50 gr de mantequilla 20 gambas 1 cebolla 1 litro de fumet de pescado caliente 100 ml de vino... -
Receta de ternera con ciruelas
Raciones: 4 personas Calorías por ración (kcal): 356 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocinado: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos 600 gr de carne de ternera para asar 1 cebolla 2 zanahorias 12 ciruelas pasas 1 hoja de laurel 100 ml de vino blanco 150 ml de agua 1 cucharada de... -
Receta de Pasta / Cásate conmigo /
Las recetas que te cuento · De aquellos guisos de pollo que en los años 80 servían para conquistar a la pareja, llega la inspiración de este plato que está causando furor en las redes Remontémonos a la década de los años 80, donde aún eran muchas las mujeres que ejercían de amas de casa y... -
Receta de mujaddara: las lentejas árabes
La mujaddara es una receta árabe de lentejas y arroz, que se suele servir cubierta por cebolla frita y frutos secos y acompañada de yogur.. Una fórmula vegetariana, muy nutritiva y saludable, que, al modo de la comida oriental, va bien cargada de especias. Se tienen que cocer las lentejas y el... -
Receta de smoothie de mango y plátano
Los smoothies son un tipo de batido consistentes que se toman fríos en verano. Cumplen una triple misión: refrescan, sacian, y aportan las vitaminas de las frutas. Hay múltiples recetas y se pueden hacer con todo tipo de frutas y hasta hortalizas. La combinación del mango y el plátano, sin...- Yaiza
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Receta de peras al vino: un postre clásico
Es uno de los dulces típicos, una idea de la sabiduría tradicional: mezclar la pera y su glucosa con el vino. De este modo las peras al vino se llenan de aroma, se logra un postre almibarado, cargado por especias como la canela. La receta, posiblemente de origen francés y muy extendida por... -
Receta de vichyssoise de manzana: crema refrescante y saludable para este verano
El verano y la vichyssoise -crema fría francesa por excelencia- tienen un romance. Con permiso de nuestros gazpachos y salmorejos (¡sois los mejores!), una vichyssoise fresquita sienta bien cuando azota el calor. El puerro es un agente de placer. La crema de leche lo atempera. La patata hace que... -
Receta de berenjenas al horno con miel de caña
Las berenjenas fritas con miel son una receta andaluza a mitad de camino entre el entrante y el postre. Típicas de Córdoba, las sirven crujientes en los restaurantes, celebrando el contraste entre lo dulce y lo salado. Hay una versión de este plato que usa menos aceite: las berenjenas al horno...