receta

1 kg. de falda de ternera. 3 zanahorias. 2 cebollas medianas. 2 dientes de ajo. 2 pimientos rojos. 2 pimientos verdes. 100 gr. de guisantes. 100 gr. de champiñones. 1,2 kg. de patatas. 2 dl. de aceite de oliva. 1 dl. de vino blanco. Sal. Picamos todas las verduras y las ponemos a rehogar en...

Un plato que no puede faltar en la mesa, con el toque de una salsa de tomate natural suave. 200 gramos. de espaguetis. 300 gramos. de mejillones. 200 gramos. de calamares. 250 gramos. de almejas. 4 langostinos. Medio vaso de vino blanco. Un diente de ajo. Media cebolla. Una zanahoria. Dos...

Una propuesta que puede solucionar de manera sencilla y rica el segundo plato en muchas casas. Un segundo plato contundente, sencillo de elaboración y rico se presenta hoy en 'La receta del día'. Se trata de unos escalopines de ternera a la cerveza que forman parte de la cocina más casera y...

Si hay que hablar de gastronomía cántabra es imposible no citar uno de sus platos 'estrella': el cocido lebaniego. Su elaboración llega a 'La receta del día' para hacer más agradables estos días de temporal. El buen producto es fundamental para que el cocido nos salga bien. Una legumbre, los...

Un guiso perfecto para hacer frente a los primeros fríos del invierno que ya está a las puertas. 500 gramos. de alubias blancas. 400 gramos. de almejas. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 guindilla. 1 vaso de vino blanco. 1 hoja de laurel. Perejil. Aceite de oliva. Sal. Ponemos a remojo las...

Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 15 min Porciones 3 1000 ml de cerveza negra o tostada 100 g de azúcar (mejor moreno que da un toque 4 yemas de huevo 30 g de mantequilla sin sal o 50 ml de nata para montar 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada...

Raciones: 4 personas Calorías por ración (kcal): 220 Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocinado: 30 minutos Tiempo total: 35 minutos 350 gr de arroz arborio 90 gr de queso parmesano rallado 50 gr de mantequilla 20 gambas 1 cebolla 1 litro de fumet de pescado caliente 100 ml de vino...

Raciones: 4 personas Calorías por ración (kcal): 356 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocinado: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos 600 gr de carne de ternera para asar 1 cebolla 2 zanahorias 12 ciruelas pasas 1 hoja de laurel 100 ml de vino blanco 150 ml de agua 1 cucharada de...

Las recetas que te cuento · De aquellos guisos de pollo que en los años 80 servían para conquistar a la pareja, llega la inspiración de este plato que está causando furor en las redes Remontémonos a la década de los años 80, donde aún eran muchas las mujeres que ejercían de amas de casa y...

La mujaddara es una receta árabe de lentejas y arroz, que se suele servir cubierta por cebolla frita y frutos secos y acompañada de yogur.. Una fórmula vegetariana, muy nutritiva y saludable, que, al modo de la comida oriental, va bien cargada de especias. Se tienen que cocer las lentejas y el...

Los smoothies son un tipo de batido consistentes que se toman fríos en verano. Cumplen una triple misión: refrescan, sacian, y aportan las vitaminas de las frutas. Hay múltiples recetas y se pueden hacer con todo tipo de frutas y hasta hortalizas. La combinación del mango y el plátano, sin...

Es uno de los dulces típicos, una idea de la sabiduría tradicional: mezclar la pera y su glucosa con el vino. De este modo las peras al vino se llenan de aroma, se logra un postre almibarado, cargado por especias como la canela. La receta, posiblemente de origen francés y muy extendida por...

El verano y la vichyssoise -crema fría francesa por excelencia- tienen un romance. Con permiso de nuestros gazpachos y salmorejos (¡sois los mejores!), una vichyssoise fresquita sienta bien cuando azota el calor. El puerro es un agente de placer. La crema de leche lo atempera. La patata hace que...

Las berenjenas fritas con miel son una receta andaluza a mitad de camino entre el entrante y el postre. Típicas de Córdoba, las sirven crujientes en los restaurantes, celebrando el contraste entre lo dulce y lo salado. Hay una versión de este plato que usa menos aceite: las berenjenas al horno...

El arroz rojo mexicano es uno de los acompañantes típicos de la cocina del país hispanoamericano. Se sirve junto a gran cantidad de platos. Un arroz que se saca seco y suelto, y que tiene un aspecto rojizo por el tono que le da el tomate. Puede hervirse con caldo de pollo o agua, y se recomienda...

Unir dos recetas a veces tiene muy buenos resultados. Es lo que ocurre cuando mezclas una ensalada de pasta con una caprese. El espectáculo es refrescante, sabroso, nutritivo, y es una receta muy fácil para el verano. No tiene ningún misterio. La ensalada caprese de por sí ya es muy sencilla...

La lengua de ternera o res es un plato excepcional. Bien guisada y tierna, con su salsa para mojar pan. Esta carne baja en grasas destaca tanto por su sabor como por sus beneficios nutricionales. Aporta proteínas de alto valor biológico, hierro, fósforo, vitamina B12 y riboflavina. Aunque como...

Pulpo y calamar, aunque parezca mentira, combinan bien con el mango. En el cuerpo refrescante de una ensalada su mezcla se basa en el contraste. La fuerza dulzona del fruto tropical baila con el sabor marino del cefalópodo. La vinagreta aporta su rayo, como en una tormenta caribeña. La única...

Rosado, ligero, clásico... Es famoso entre quienes no beben alcohol o los que prefieren ese día no tomarlo. Un mocktail (cóctel virgen) rico y logrado. Bebida refrescante y dulce que se caracteriza por su color rosado y el sabor afrutado, y que lleva su nombre en honor de la famosa actriz...

El smoothie de fresas es una bebida refrescante, dulce, consistente, y nutritiva. Se trata de mezclar las fresas con yogur griego o natural (algunos echan kéfir). En la receta más simple, solo lleva estos ingredientes, junto al hielo y algún endulzante, como la miel. Pero puedes agregarle...

La michelada es uno de los grandes cócteles mexicanos. Se trata de una cerveza rubia que se sirve muy fría con salsas que le dan color y potencia, entre ellas, y la duda ofende hablando de México, el picante. Conjuga frescor y picor, con un punto ácido de lima y sal. La michelada también se...

Si buscas una receta algo más original para tus barbacoas en este verano, o para hacerla en la plancha, tal vez te llamen la atención estas brochetas hawaianas. Llamamos hawaiano a todo lo que lleva piña, quizás por influencia de la pizza. Y estos pinchos también la llevan, junto al pollo o el...

La receta de garbanzos al aceite de perejil es un plato fresco y lleno de sabor. 40 min. cocción 15 min. preparación 2 personas 350 gr. de garbanzos 1 diente de ajo 1 manojo de perejil 100 ml. de aceite de oliva 500 ml. de caldo de pollo Sal 1 Es de suma importancia poner en...

Para desayunar o para tomar como postre, estas tortillitas de harina, huevo, azúcar y sal son perfectas. Y si las acompañas con miel rojita, son perfectas. 16 min. cocción 15 min. preparación 8 personas 1/2 kg. de harina leudante Aceite suave para freír 2 huevos M Azúcar Sal Miel...

Un jugoso bizcocho de calabacín con chocolate ¡que no sabe a calabacín! Decóralo con una suave mousse, unas sabrosas fresas ¡y tendrás la tarta perfecta! 32 min. cocción 35 min. preparación 8 personas 1 calabacín mediano de unos 320 gr. 125 ml. de aceite de girasol 8 gr. de levadura...

Esta sopa de mariscos en Thermomix con una base de fumet, un toque de coñac y una deliciosa base de verduras bien pochadas, encantará a los más exigentes. 15 min. cocción 10 min. preparación 4 personas 1/2 kg. de gambas o langostinos 1/2 kg. de rape (con su hueso) 2 zanahorias 1/2...

Con base y paredes de puré de patata especial, y un relleno de bechamel con huevo, queso y repollo cocido, se puede preparar un soufflé delicioso como este. 30 min. cocción 30 min. preparación 4 personas 1 repollo mediano (también se llama col) 500 gr. de patatas 150 gr. de queso...

Arroz, carne de pollo, chorizo, puerro y un toque de ajo, es lo que se necesita para hacer una receta de arroz rica, sana y sabrosa. 25 min. cocción 30 min. preparación 2 personas 1 vaso de arroz 2-3 vasos de agua o caldo de pollo (según el arroz que se utilice) 2 muslitos de pollo 150...

Pasta, huevo, queso y leche... esto es todo lo que se necesita para hacer un pastel de fideos que puede cocinarse en horno, microondas o sartén. 20 min. cocción 10 min. preparación 4 personas 3-4 huevos 3 tazas de fideos cocidos, espaguetis o tallarines 1 taza de leche 1 trocito de...

Carne de solomillo y bacon, con un toque de pimienta y sal, para que lo acompañes de tu salsa y tu guarnición favorita. 10 min. cocción 15 min. preparación 2 personas 4 medallones de solomillo 4 lonchas de bacon o tocineta Aceite de oliva Sal Pimienta molida (opcional) 1 Vamos a...

Con el pescado que más te guste, con calamares, con camarones, con pulpo, con pota... Con tu fruto del mar preferido, prepara un riquísimo chicharrón. 15 min. cocción 15 min. preparación 4 personas Aceite vegetal para freír 3-4 filetes de pescado (el que más guste) Para el macerado...

Entra en esta receta y aprende cómo hacer croquetas de lentejas de muchas formas y con muchos ingredientes diferentes con la lenteja en común. 20 min. cocción + 25 min. preparación 4 personas 1/2 Kg. de lentejas crudas 1/2 sobre de levadura química o polvo para hornear Guindilla picante o ají...

¿Buscas ideas para la merienda o el desayuno de los niños? La bollería casera tiene en el pan de ambrosia un ejemplo de lo más atractivo. ¡Ésta es la receta! 35 min. cocción + 20 min. preparación 8 personas 280 gr. de harina 90 ml. de leche 20 gr. de levadura fresca 15 gr. de mantequilla 90...

Manzana golden pequeña0.55 kg Vino blanco0.025 l Azúcar0.06 kg Canela en rama0.15 ud Leche esterilizada0.6 l Azúcar0.12 kg Maizcrem0.012 kg Yema pasteurizada0.075 kg Caramelo rebajado0.075 l Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: Natillas. Salsa de caramelo MONTAJE...

Si estás buscando una crema de aceitunas caliente para comer con cuchara, o una crema para dipear o para darse un capricho, nada como esta receta. 15 min. cocción + 5 min. preparación 4 personas 200 gr. de aceituna sin hueso 1 lata de leche evaporada El mismo volumen de leche que de leche...

Brócoli, ajo, un toque de tomillo (si te gusta) y un poco de pimienta es lo necesario para preparar un plato rico rico y sano sano. 5 min. cocción + 15 min. preparación 2 personas 2 plantas de brócoli 4 dientes de ajo 1 ramita de tomillo (opcinal) Pimienta molida Aceite de oliva virgen extra...

Una única forma de preparar sushi frito, sushi empanizado y sushi en tempura, con el relleno que más te guste. 20 min. cocción + 25 min. preparación 6 personas Aceite de semillas Para el sushi: 2 tazas de arroz tipo japonés (para hacer sushi) 1/2 taza de vinagre de arroz 4 cucharadas de azúcar...

Pasta, tomate, vino, tocino o panceta, un toque pincante y un un poco de queso rallado es todo lo que se necesita para hacer un plato completo y delicioso. 20 min. cocción + 20 min. preparación 4 personas 350-400 gr. de pasta seca o fresca 350 gr. de tomates frescos 100 gr. de panceta, tocino...

Carne de cerdo o pollo, arroz, zanahoria, queso crema tipo philadelphia, cebollino y alga nori... Todo lo necesario para un shusi distinto y delicioso. 20 min. cocción + 25 min. preparación 8 personas 1/2 alga nori 150 gr. de lomo fresco de cerdo o pechuga de pollo 50 gr. de arroz para sushi...

Huevas de pescado, harina, huevo, pan rallado, pimiento, aceite... Una buena preparación para el bocado perfecto. 0 min. cocción + 25 min. preparación 1 La hueva de pescado debe lavarse muy bien bajo el grifo, con agua fría, eso sí, debemos hacerlo con mucho cuidado para que la pielecilla...

Fabes cocidas y guisadas con su ñora o pimiento seco, para que el sabor sea único. Todo ello acompañado de centollo cocinado al estilo tradicional. 10 min. cocción 60 min. preparación 4 personas 1/2 Kg. de fabes 1 cebolla 1 ñora o 1 pimiento choricero seco 1 pimiento rojo 1 puerro 1 tomate...

Gofres caseros fáciles de hacer con copos de avena, miel, yogur natural, aceite de oliva, clara de huevo y canela... ¡Muy sanos, nutritivos y riquísimos! 5 min. cocción 5 min. preparación 4 personas Para los Gofres Fit: 90 gr. de copos de avena 5 claras de huevo 2 cucharadas de yogur natural...

Delicioso postre que mezcla a la perfección todo tipo de frutas con jugo de frutas o gaseosa. Parecido a la macedonia de frutas, pero con un toque distinto. 0 min. cocción 20 min. preparación 8 personas 3 mangos 1/4 de sandía 2 bananas o 3 plátanos 1-2 manzanas (según tamaño) 5-10 fresas o...

Deliciosa sopa de verduras con cangrejo, con un toque de vino blanco y salsa bechamel que le aporta un espesor, color y sabor increíble. 20 min. cocción 30 min. preparación 4 personas 1/2 l. de caldo de pescado 1/2 kg. de cangrejos 1/2 l. de leche 2 cebollas francesas (chalotas) 100 gr. de...

¿No sabes cómo hacer la coliflor en la olla rápida? Nada mejor que esta receta para aprender cómo cocerla para que prepares tu receta favorita. 5 min. cocción 15 min. preparación 4 personas 1 coliflor mediana 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón (dulce, agridulce o picante) Aceite de...

Una receta básica de tamales rellenos de arroz, pimientos, cebolleta y camarones, con la que preparar un bocado delicioso. 40 min. cocción 20 min. preparación 4 personas Hojas de maíz secas Para el arroz: 300 gr. de arroz (mejor si es arroz glutinoso del que se usa para el sushi arroz...

Pasta fresca, salsa al pesto, bechamel, queso parmesano y piñones es lo necesario para hacer una lasaña única y sabrosa. 35 min. cocción 25 min. preparación 6 personas 500 gr. de láminas de lasaña fresca 1 Kg. de salsa bechamel 500 gr. de salsa al pesto Parmesano rallado Mantequilla 1/2...

Típicas pamplonas uruguayas de carne rellena enrollada sobre sí misma y cubierta con panceta o bacon. Se pueden cocinar a la barbacoa o al horno. 30 min. cocción 25 min. preparación 4 personas 2 pechugas de pollo o dos filetes grandes de carne de cerdo 100 gr. de panceta ahumada en filetes...

Increíble un guiso con patatas, caballa un sofrito con ñoras o pimientos secos y un caldo de pescado con todo el sabor de este. 20 min. cocción 30 min. preparación 6 personas 1 caballa 1 Kg. de patatas Para el fumet de pescado: Las espinas de la caballa La cabeza de la caballa 1 cebolla 1...

Preparación: 10 minutos Cocinado: 30 minutos Raciones: 2 Nutrición: 650 kcal por ración 2 mazorcas de maíz 1 costillar grande 6 patatas medianas (3 por cada comensal) Sal Mojo de cilantro 1. Prepara las patatas Lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas y lavarlas para...